حلويات من التمر
احضري التمر ونظفيه وقومي بهرسه تماما
كوريه كرات صغيرة بحجم الحلوي المباعة في السوق
ضعي داخل كل كرة بندقة أو لوزة أو حبة سوداني
مرري الكرة من الخارج على مكسرات مطحونه أو سوداني مطحون خفيف أو جوز هند أو سمسم محمص قليلا
لفيها في ورق جذاب وقدميها لأطفالك.
السمسمية بطريقة صحية
نظرا لما يحتويه السمسم من فوائد عديدة فكرت في تقديم حلوى لأطفالي منه لا تحتوي على كميات كبيرة من السكر
حمصي عشر ملاعق من السمسم قليلا
في إناء آخر أذيبي ملعقتين من السكر حتى يصبح كالكرملة ويمكنك استخدام العسل الأسود بدلا من السكر
اضيفي السمسم وقلبي
ضعي الخليط في إناء مدهون بملعقة زيت وقطعي الحلوى على شكل مربعات صغيرة أو بالحجم المرغوب وقدميها لأطفالك
يمكنك استخدام السوداني، جوز الهند بنفس الطريقة.
زبدة الفول السوداني
لعمل زبدة الفول السوداني التي تباع في الأسواق أحضري كوب من السوداني المحمص بدون ملح، ثم أضيفي إليه ربع ملعقة صغيرة ملح وأخرى سكر واطحنى المزيج حت يصبح مثل البودرة، ضعي علي المزيج ملعقة سمن طبيعي واخلطي مرة أخرى حتى يتماسك الخليط تماما، ضعيها لأطفالك في الساندوتشات بدلا من زبدة السوداني الجاهزة المحتوية على مواد حافظة.
الكاسترد الصحي
يحب الأطفال الكاسترد كثيرا، ولقد رأيت كثيرا من الأمهات يحرصن على شرائه لأطفالهن رغم أنه ملونات صناعية ومواد مضرة.
هذه الطريقة صحية ومفيدة
احضري نصف كوب ماء وانقعي فيه ملعقتين من العصفر حتى يصبح لونه أصفر تماما صفيه من العصفر وضعيه على الحليب ثم ضعيه على النار وضعي معه السكر.
ضعي عليه عند الغليان عدة ملاعق من النشا مذابة في ربع كوب ماء وقلبي كما نفعل مع المهلبية سيصبح لونها أصفر مثل الكاسترد تماما.
يمكنك كذلك عمل نفس الشيء بألوان مختلفة مثل اللون الأحمر من الكركدية، اللون البنى من الكاكاو.
ملحوظة لا تزيدي كمية العصفر حتى لا يتغير الطعم كثيرا
الفيشار غذاء صحي لأطفالك اصنعيه لهم بنفسك
اثبتت احدى الدراسات ان تناول الفيشار يحفز خلايا المخ على انتاج مادة " السيروتونين " المسؤوله عن الحفاظ على التوازن العضوي و النفسي للانسان التي تعد من اهم الموصلات العصبية اللازمه لتنبيه خلايا المخ وزيادة اليقظه دون حدوث اي ارتفاع في ضغط الدم او زيادة دقات القلب . انه ايضا يحتوي ايضل على كمية من البروتين والاحماض الامينيه اللازمه لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الانسان و خاصه خلايا المخ . . بالاضافه الى فيتامينات " أ " و " ك " اللازمه لصحه و سلامه الانسان ..
لصنع الفيشار بنكهات مختلفة
ضعي قليل من الزيت في إناء وبعد أن يسخن ضعيه فيه كمية من الذرة الصفراء حوالي نصف كوب وغطي الإناء
ستسمعين إصواتا وعند توقف هذه الأصوات معناه ان النضج اكتمل
اطفي النار ثم ضعي مايلي حسب ما تريدين
اما الملح ليكون فيشار بالملح
او العسل الاسود مع التقليب
الشكولاته
الجبن الرومي المبشور ليكون فيشار بالجبنة
الشطة وبودرة البصل وبودرة الثوم للفيشار المكسيكي
أيس كريم الموز
الأيس كريم غالبا يضاف إليه صفار البيض غير الناضج مما يشكل خطورة على صحة الأطفال والكبار.
هذه الطريقة البسيطة تغنيك عن شراء هذا النوع من الأيس كريم
احضري إصبع موز وادخلي فيه عودا خشبيا من أعواد الشواء الرفيعة ثم أضيفي إليه الشكولاته المذابة حتى تغظيه كله ثم أغمسيه في جوز الهند أو السوداني أو المكسرات ثم ادخليه الثلاجة لمدة حتى يجمد وقدميه لأطفالك.
حلوى التفاح بالعسل
احضري تفاحة صغيرة أو شرائح تفاح في حال كون التفاح كبير الحجم، ثم أدخلي فيه عودا من أعواد الشواء الخشبية .
سخني عدة ملاعق من العسل الأسود على النار ثم اغمسي فيه التفاح ودعيه حتى يبرد وقدميه لأطفالك بدلا من الحلوى المباعة في الأسواق.
مصاصة منزلية
طبعا أحنا عارفين إن كل الأطفا ل بيموتوا في المصاصة
وطبعا مش هينفع نقولهم لأ دي مليانة سكر
المشكلة مش في السكر
المشكلة في الألوان
المواد الحافظة
طيب الحل
احضري عدة ملاعق من السكر وضعيهم في إناء على نار مع ملعقة كاكاو
وقلبي باستمرار حتي يصبح مثل الكراميل
ضعيها في قوالب صغيرة خاصة بذلك وفي المنتصف عود خشبي من أعواد الشيش طاووق
ممكن تعمليها بدون قوالب
ممكن كذلك تبتكري في اللون بأن تضيفي كركدية إلى ملعقة ماء حتي يعطيكي اللون الأحمر او البمبي
ممكن اللون الأخضر وطعم النعناع من النعناع
ويمكنك أنت التجريب والإضافة.
حلوى الجزر
ابشري كوبا من الجزر، وضعيه في إناء، ثم ضعي عليه ملعقة ونصف سمن، وثلاث ملاعق سكر، وقومي بتقليبه على النار حتى يذبل الجزر، ثم ضعي عدة ملاعق كما يحلو لك من جوز الهند وابعدي الإناء عن النار.
أضيفي قليل من المكسرات أو السوداني المفروم نوعا ما ، ثم قومي بتكوير هذا المزيج إلى كرات صغيرة.
اغمسيها بعد ذلك مرة أخري في جوز هند أو مكسرات في إناء مستقل.
دعيها تبرد وقدميها لأطفالك وستعجبهم لأن مذاقها لذيذ
حلوى التفاح المبشور
نفس الطريقة السابقة يمكن استخدامها مع التفاح كالتالي:
ابشري كوبا من التفاح، وضعيه في إناء، ثم ضعي عليه ملعقة ونصف سمن، وثلاث ملاعق سكر، وقومي بتقليبه على النار حتى يذبل التفاح، ثم ضعي عدة ملاعق كما يحلو لك من جوز الهند وابعدي الإناء عن النار.
أضيفي قليل من المكسرات أو السوداني المفروم نوعا ما ، ثم قومي بتكوير هذا المزيج إلى كرات صغيرة.
اغمسيها بعد ذلك مرة أخري في جوز هند أو مكسرات في إناء مستقل.
دعيها تبرد وقدميها لأطفالك.
طريقة عمل السمسمية
كوب عسل أسمر يغلى على النار دقيقتين ثم يضاف إليه كمية مناسبة من السمسم ويقلب دقيقة.
يصب على صنية أو رخامة مدهونة بقليل من الزيت.
يفرد ثم يقطع قطعا ويقدم للأطفال.
الجرنولا
كوب من رقائق الشوفان، ونصف كوب من اللوز أو السوداني، ربع كوب من السمسم المحمص، ملعقتان من زيت الذرة، ربع كوب زبيب منقعوع في الماء ساعة ثم يوضع بدون ماء، ربع كوب دقيق.ثلاث ملاعق من الدبس أو العسل الأسمر.
تخلط كل المقادير جيدا، ثم توضع في صنية الفرن ثلث ساعة على نار هادئة. مع تحريكها وتقليبها،وهي في الفرن من آن لآخر.
الأربعاء أغسطس 19, 2009 5:33 pm
مشكوورهـ علىآ الموضوعـ مفييييد جداً